קפאין (C8H10N4O2), בביוכימיה, חומר גבישי לבן ממשפחת האלקלואידים. שמו המדעי טרימתילקסנתין (trimethylxanthine). נקודת התכה: 238° צלזיוס; נקודת המראה: 178°. טעמו מר והוא חסר ריח. מופיע בטבע בפולי קפה, בעלי תה, באגוזי קולה, בפולי קקאו ובצמחים...

קפה, צמח תרבות, סוג ממשפחת הפואתיים (Rubiaceae). מזרעי הקפה מכינים את משקה הקפה, אחד המשקאות הפופולריים בעולם.
עצי הקפה קטנים, ירוקי-עד (שאינם עומדים בשלכת). הפרי כדורי, קטן, עם קליפה אדומה, והוא מכיל על פי רוב שני זרעים חצי כדוריים, ולפעמים...