קקאו – מילון עברי-עברי
קקאו
(ז')
מין שיח טרופי, פולים, אבקת פרי הקקאו, פולי קקאו טחונים, משקה נפוץ, שוקו
קקאו
אבקת קקאו היא
אבקה כהה המופקת מייבוש וטחינת פולי עץ הקקאו (Cocoa). אבקת הקקאו משמשת כאחד ממרכיבי השוקולד וכן ממתקים נוספים. בתחום המגדנאות היא משמשת לשם הכנת מוצרים שונים (כמו עוגת שוקולד), עיטור (כמו עוגת הטירמיסו), וכן להכנת משקאות שונים, שהנפוץ שבהם הוא משקה הקקאו, שוקו. בתהליך ייצור האבקה יש צורך להפרידה מחמאת הקקאו שמשמשת, בין השאר, לייצור השוקולד.
קקאו (Theobroma cacao)
קקאו, עץ טרופי ירוק עד. מין בסוג Theobroma במשפחת הסטרקוליים (Sterculiaceae). זרעי הקקאו משמשים להכנת מאכלים שונים, ביניהם שוקולד. גידולו באופן מסחרי משמש מרכיב חשוב בכלכלת מספר מדינות באפריקה ודרום אמריקה.
שמו המדעי של מין זה הוא -...
