קינואה – מילון עברי-עברי
קינואה
(נ')
צמח חד-שנתי רב-עלים הגדל בדרום אמריקה שזרעיו עשירים בחלבון מינרלים וויטמינים (נחשב לדגן, אע"פ שאינו כזה, בגלל צורת הבישול שלו האפיינית לדגניים), "אם הדגנים" ; העלים הפירות היבשים והזרעים של צמח הקינואה המשמשים למאכל
קינואה
קינואה (
שם מדעי: Chenopodium quinoa, ידוע גם ככף אווז הקינואה) הוא מין של כף האווז, צמח בעל פרחים השייך למשפחת הירבוזיים (Amaranthaceae). בעבר שויכה הקינואה למשפחת הסלקיים. לרוב, מיוחסת המילה קינואה לזרעיו של הצמח, המשווקים תחת שם זה כמזון. עליו של צמח הקינואה אכילים אף הם, אך אינם משווקים באותו היקף כזרעיו. אף על פי שהקינואה משווקת כ
דגן, לצד זרעי שעורה, חיטה ותירס, היא אינה דגן אמיתי, היות שאינה שייכת למשפחת הדגניים, (בלבול זה השתרש גם לכוסמת, שאף היא משווקת כדגן ואינה נכללת במשפחת הדגניים). הקינואה כונתה דגן עוד בתקופת האינקה, ושימשה כדגן בדרום אמריקה.
כף-אווז קינואה (Chenopodium quinoa)
כף-אווז קינואה, מין צמח עשבוני מהסוג כף-אווז במשפחת הסלקיים (Chenopodiaceae). מקורו של הצמח באמריקה הדרומית, בהרי האנדים. נודע בזכות ערכו התזונתי הגבוה.
כף-אווז קינואה הוא צמח חד שנתי...
