מילון אונליין

  חיפוש ברשת      מילון      חיפוש בפורום

 

NutraSweet – מילון אנגלי-עברי

Babylon English-Hebrewהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
nutrasweet
(ש"ע) ממתיק מלאכותי, אספרטם, ממתיק מלאכותי דל קלוריות המיוצר מפניל-אלנין ומחומצה אספרטית

Wikipedia ויקיפדיה העברית - האנציקלופדיה החופשיתהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
אספרטם

אספרטם הוא שמו של ממתיק מלאכותי, המבוסס על האסטר המתילי של דו-פפטיד המורכב מחומצה אספרטית ופנילאלנין. אספרטם מתוק מסוכר פי 180 בערך. הוא משמש כתחליף לסוכר במאכלים ובמשקאות מסחריים רבים ברחבי העולם, בעיקר במשקאות דיאטטיים, כתוסף מזון מסומן כ-E951. אספרטם הוא מולקולה כיראלית ורק אננטיומר אחד הוא הממתיק, בעוד שלאננטיומר השני יש טעם מר.

בעיכול, האספרטם יתפרק לחומצות האמינו המרכיבות אותו ומתנול. האספרטם אינו מתאים לאפיה ממושכת משום שהוא עשוי להתפרק בתגובת הידרוליזה ולאבד ממתיקותו. מידת הפירוק עולה עם הטמפרטורה, משך האפיה והpH של המזון (האספרטם יציב בערכי pH 3-4 יותר מבסביבה בסיסית יותר‏‏) בחימום ל-196°C אספרטם מאבד מתנול והופך ל 2,5-diketopiperazine.


להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...

© מאמר זה משתמש בתוכן מ-ויקיפדיה® וכפוף לרשיון לשימוש חופשי במסמכים של גנו GNU Free Documentation License וכפוף לרישיון Creative Commons ייחוס-שיתוף זהה

NutraSweet – מילון אנגלי-אנגלי

Babylon Englishהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
nutrasweet
n. artificial sweetener, aspartame, synthetic low-calorie artificial sweetener produced from phenylalanine and aspartic acid

English Wikipedia - The Free Encyclopediaהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
NutraSweet
The NutraSweet Company is an American nutrient company that produces and markets NutraSweet, their trademarked brand name for the artificial sweeteners aspartame and neotame. The NutraSweet Company states that its product is used in more than 5,000 products and consumed by some 250 million people worldwide.

See more at Wikipedia.org...


© This article uses material from Wikipedia® and is licensed under the GNU Free Documentation License and under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License
Babylon English-Norwegianהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
nutrasweet
s. aspertam, kunstig søtningsmiddel, syntetisk lavkaloriholdig kunstig søtningsmiddel produsert fra fenylain og asparaginsyre

Babylon English-Danishהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
nutrasweet
n. nutrasweet, kunstig sødestof, syntetisk kalorielet sødestof fremstillet af phenylalanine og asparaginsyre





© 2007 מילון G בבילון אונליין - נתמך ע"י מילון בבילון 9