חרדל, סוג של צמחים במשפחת המצליבים, המונה כעשרה מינים, הנפוצים בעיקר באזור הים-תיכוני. רוב מיני החרדל הם עשבים חד-שנתיים, המכוסים זיפים קשים. זרעיהם של המינים התרבותיים משמשים להכנת ממרח החרדל.

חרדל השדה...