דיאטה (בעברית: בָּרוּת; מיוונית: Δίαιτα, אורח חיים) היא כלל המזון הנצרך על ידי אורגניזם, או לחלופין, משטר התזונה של אורגניזם. בבני אדם משטר זה משתנה לפי מגבלותיו של הפרט, השקפת עולמו או המסגרת החברתית שבה הוא חי. ערך זה יעסוק בעיקר בדיאטה אצל האדם. בשפת היום-יום, המילה "דיאטה" מתייחסת לרוב לדיאטת הרזיה.
