Vihannes on termi, jota käytetään kasvista, jota tavallisesti voidaan käyttää ihmisravintona ja joka ei ole hedelmä, pähkinä, yrtti, mauste tai vilja. Vihannekseksi sanotaan niitä kasviksia, joiden maanpäällisiä osia käytetään ravinnoksi. Vihanneksista vain sipuli kasvaa maan sisällä. Usein normaalissa kielenkäytössä vihanneksella tarkoitetaan kasvin lehtiä (esimerkiksi lehtisalaatti), vartta (esimerkiksi selleri) tai juurta (esimerkiksi porkkana).

Vihannes on termi, jota käytetään kasvista, jota tavallisesti voidaan käyttää ihmisravintona ja joka ei ole hedelmä, pähkinä, yrtti, mauste tai vilja. Vihannekseksi sanotaan niitä kasviksia, joiden maanpäällisiä osia käytetään ravinnoksi. Vihanneksista vain sipuli kasvaa maan sisällä. Usein normaalissa kielenkäytössä vihanneksella tarkoitetaan kasvin lehtiä (esimerkiksi lehtisalaatti), vartta (esimerkiksi selleri) tai juurta (esimerkiksi porkkana).