Suulaki eli kitalaki rajaa
suuonteloa sen yläpuolelta ja erottaa suuontelon nenäontelosta. Suurin osa suulaesta on
kovaa suulakea , joka muodostuu
limakalvosta ja sen peittämästä
luukudoksesta. Kova suulaki on liikkumaton ja se sijaitsee
suuontelon etupuolella ylhäällä. Kovan suulaen takana on
pehmeä suulaki eli lakipurje eli kitapurje. Pehmeä suulaki on liikkuva ja se sulkee yhteyden
nenänieluun nieltäessä estäen näin ruuan tai juoman kulkeutumisen
nenäonteloon. Pehmeästä suulaesta roikkuu pitkulainen uloke, jota kutsutaan uvulaksi tai
kitakielekkeeksi . Hevosella pehmeä suulaki ulottuu poikkeuksellisen pitkälle kohti suunielua, jonka vuoksi hevonen ei pysty kovassakaan rasituksessa hengittämään suun kautta vaan hengitys tapahtuu aina nenän kautta.
