Rodfrugter er fællesbetegnelse for en række grøntsager, hvor det hovedsageligt er roden der anvendes, rodknolde eller en fortykkelse på stængelen under jordoverfladen. Nogle rodfrugter er opdaget af de første jæger- og samlersamfund, andre er forædlet gennem udvælgelse og dyrkning.

Rodfrugter er fællesbetegnelse for en række grøntsager, hvor det hovedsageligt er roden der anvendes, rodknolde eller en fortykkelse på stængelen under jordoverfladen. Nogle rodfrugter er opdaget af de første jæger- og samlersamfund, andre er forædlet gennem udvælgelse og dyrkning.