Puuvarsi on kasvin
monivuotinen maanpäällinen
varsi. Havupuilla ja monilla puuvartisilla
kaksisirkkaiskasveilla on yhtenäinen
johtosolukkolieriö, jossa on
jälsi keskellä. Jällestä muodostuu
puukerrosta sisäsivulle ja
nilaa ulkosivulle. Nilassa on muun muassa siiviläputkia, joiden kautta yhteyttämistuotteet kulkevat lehdistä muualle kasviin. Paksuuskasvun seurauksena suurin osa puuvartisen kasvin varresta on jälleen kasvattamaa puuta. Puuosan pääaineksena ovat pystysuunnassa kulkevat pitkät elottomat johtosolut. Näitä ovat esimerkiksi putkilot ja putkisolut. Niiden suurimmaksi osaksi
selluloosasta ja
ligniinistä muodostuneet soluseinämät ovat paksuuntuneet ja puutuneet. Havupuilla on lisäksi eläviä soluja pihkatiehyeissä. Johtosolukkojen lisäksi puuosassa on rakennetta lujittavia
tukisolukkoja. Lehtipuiden puuosan rakenne on vaihtelevampi kuin havupuilla. Niillä on putkiloiden ja putkisolujen lisäksi puusyitä ja eläviä tylppysolujonoja.