Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) sind sekundäre Stoffwechselprodukte aus Schimmelpilzen, die bei Wirbeltieren bereits in geringsten Mengen giftig wirken. Im Unterschied dazu werden die toxischen Inhaltsstoffe von Großpilzen als Pilzgifte bezeichnet. Eine durch Mykotoxine verursachte Erkrankung wird Mykotoxikose genannt.

Mykotoxiner är gifter som bildas av olika giftiga mögelsvampar som växer på livsmedel och annat organiskt material. Intag av dessa ämnen kan ge skador på de inre organen hos djur och människor. De former av mykotoxiner som kan påträffas i Sverige är aflatoxiner, som kan finnas i bland annat ris och jordnötter, samt ochratoxin A och alkaloiderna i mjöldryga.

Mykotoksin er et giftstof, som produceres af forskellige svampearter, hvis toksiditet varierer kraftigt. Hos gærsvampen drejer det sig om ethanol (alkohol), men blandt de mere frygtede mykotoksiner kan nævnes aflatoksin, som produceres af svampen Aspergillus flavus, og som bl.a forefindes i nødder og korn. Indenfor medicin har nogle mykotoksiner vist sig nyttige. F.eks er penicillin et mykotoksin, og det samme gælder for Cyclosporin, som er et præparat, der virker svækkende på immunsystemet, og derfor er nyttigt ved organ-transplantation. Desuden er visse mykotoksiners psykedeliske effekt velkendt.

Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) sind sekundäre Stoffwechselprodukte aus Schimmelpilzen, die bei Wirbeltieren bereits in geringsten Mengen giftig wirken. Im Unterschied dazu werden die toxischen Inhaltsstoffe von Großpilzen als Pilzgifte bezeichnet. Eine durch Mykotoxine verursachte Erkrankung wird Mykotoxikose genannt.

Mykotoxiner är gifter som bildas av olika giftiga mögelsvampar som växer på livsmedel och annat organiskt material. Intag av dessa ämnen kan ge skador på de inre organen hos djur och människor. De former av mykotoxiner som kan påträffas i Sverige är aflatoxiner, som kan finnas i bland annat ris och jordnötter, samt ochratoxin A och alkaloiderna i mjöldryga.

Mykotoksin er et giftstof, som produceres af forskellige svampearter, hvis toksiditet varierer kraftigt. Hos gærsvampen drejer det sig om ethanol (alkohol), men blandt de mere frygtede mykotoksiner kan nævnes aflatoksin, som produceres af svampen Aspergillus flavus, og som bl.a forefindes i nødder og korn. Indenfor medicin har nogle mykotoksiner vist sig nyttige. F.eks er penicillin et mykotoksin, og det samme gælder for Cyclosporin, som er et præparat, der virker svækkende på immunsystemet, og derfor er nyttigt ved organ-transplantation. Desuden er visse mykotoksiners psykedeliske effekt velkendt.