Mjöldryga (lat. Secale cornutum) kallas ett vilstadium av
sporsäcksvamparna Claviceps purpurea m. fl., svartvioletta fjäll. Som egentligenligen är så kallade sklerotier från Sphacelia-hyfer . En viss sorts svamphyfer som är karaktäristiska för just mjöldrygesvamparna. När svampens hyfer infekterar gräs eller främst råg så bildas snart en vit, mjuk och fårad myceliemassa. I myceliemassans fåror sitter konidiebärare hopade och de avsöndrar rent otroliga mängder av ovala och genomskinliga konidier. Konidierna bakas in i en vätska som har söt smak och därmed kallas den för
honungsdagg. Det nu beskrivna konidiestadiet har tidigare benämnts som Sphacelia segetum. Efter en tid avsöndras vätskan och droppar ner från ex. vis rågaxen och lockade av den söta vätskan besöker flugor och andra insekter de infekterade växterna. Detta är den huvudsakliga spridningen av konidierna men spridningen kan i viss mån också förmedlas av vind och regn. Så småningom upphör emellertid konidieavsöndringen och de hittills mjuka myceliekropparna omvandlas till hornartade sklerotier som på ytan är svartvioletta (därav artepitet purpurea) men inuti består de av en vit
parenkymliknande mycelievävnad. Sklerotiernas tillväxt pågår ganska länge och på så sätt kan de slutligen skjuta ut nästan mer än 1 cm ur axen. Det gör att man under fuktiga somrar ser sklerotierna förekomma på
gräs,
säd och särskilt
råg. Eftersom sklerotierna innehåller starka gifter, är denna utdrygning av mjölet inte önskvärd. Secale cornutum betyder hornråg och eftersom mjödrygorna, precis som många andra giftiga svampar och växter, har fått en medicinsk betydelse, tillhandhölls Secale cornutum på apoteken i gångna tider. Skleroiterna innehåller flera starkt giftiga
alkaloider, bland annat
ergotamin och
histamin. Det finns omkring 50 andra på liknande sätt sklerotibildande svampar i
familjen Clavicipitaceae som bildar honungsdagg på olika
värdväxter.