Mørtel er et materiale som brukes i
murverk til å fylle fugene mellom de enkelte
mursteinene og til å binde dem sammen. Mørtel betegner også
limet som brukes til å feste
fliser til underlaget. Mørtel kan bestå av
leire med og uten
tilslagsmaterialer, eller av
sand med et bindemiddel. Som bindemiddel til mørtel har
kalk lange tradisjoner. Fra omkring
1800 ble
sement (Portlandsement) et stadig vanligere bindemiddel i mørtel, ofte i kombinasjon med kalk. I etterkrigstiden er sement blitt nær enerådende.