Et ’’’mølleri’’ er ifølge ODS det arbejde, der hører til driften af en mølle; den virksomhed, der foregår i en mølle; en møllers håndværk, erhverv eller forretningsvirksomhed. Sammenfattende kan det udtrykkes som "et anlæg der benyttes til at formale og findele kornprodukter". Der skelnes mellem forskellige typer af møllerier: melproducerende, der producerer mel til fremstilling af fx brød; grynproducerende; afskalningsmøllerier, fx til fremstilling af afskallet og poleret ris, og fodermøllerier, hvor melet blandes med mineraler, proteiner eller vitaminer. I ældre litteratur bruges begrebet ’’mølleri’’ også synonymt med møllebrug, som også ses under betegnelsen mølledrift.

Et ’’’mølleri’’ er ifølge ODS det arbejde, der hører til driften af en mølle; den virksomhed, der foregår i en mølle; en møllers håndværk, erhverv eller forretningsvirksomhed. Sammenfattende kan det udtrykkes som "et anlæg der benyttes til at formale og findele kornprodukter". Der skelnes mellem forskellige typer af møllerier: melproducerende, der producerer mel til fremstilling af fx brød; grynproducerende; afskalningsmøllerier, fx til fremstilling af afskallet og poleret ris, og fodermøllerier, hvor melet blandes med mineraler, proteiner eller vitaminer. I ældre litteratur bruges begrebet ’’mølleri’’ også synonymt med møllebrug, som også ses under betegnelsen mølledrift.