Maitohappo (C₃H₆O₃ eli 2-hydroksipropaanihappo, rakennekaava CH₃CHOHCOOH) on karboksyylihappo. Sitä vastaava anioni on laktaatti ja sen suolat laktaatteja kuten esimerkiksi natriumlaktaatti (C₃H₅NaO₃). Maitohappomolekyylillä on kaksi optisen isomerian rakennetta: D-maitohappo eli (-)-maitohappo ja L-maitohappo eli (+)-maitohappo. Nämä molekyylit ovat toistensa peilikuvia]]. D-maitohappo kiertää tasopolarisoidun valon värähdystasoa myötäpäivään ja L-maitohappo vastapäivään.

Maitohappo (C₃H₆O₃ eli 2-hydroksipropaanihappo, rakennekaava CH₃CHOHCOOH) on karboksyylihappo. Sitä vastaava anioni on laktaatti ja sen suolat laktaatteja kuten esimerkiksi natriumlaktaatti (C₃H₅NaO₃). Maitohappomolekyylillä on kaksi optisen isomerian rakennetta: D-maitohappo eli (-)-maitohappo ja L-maitohappo eli (+)-maitohappo. Nämä molekyylit ovat toistensa peilikuvia]]. D-maitohappo kiertää tasopolarisoidun valon värähdystasoa myötäpäivään ja L-maitohappo vastapäivään.