Kuumeella tarkoitetaan tilaa, jossa ihmisen
ruumiinlämpö kohoaa
aineenvaihdunnan kiihtymisen johdosta yli normaalilämpötilan, joka on noin 35-36(37 on yleensä sanotusti lämpöä eli kuumeen alku)°C. Peräsuolesta mitattuna kuumeen raja on 38 °C ja kainalosta mitattuna 37 °C. Terveillä imeväisillä peräsuolesta mitattu lämpö saattaa olla jopa hieman yli 38 °C. Yli 40 °C kuume on vaaraksi terveydelle ja vaatii välitöntä hoitoa. Yli 42 °C kuume saattaa merkitä jo kuolemaa. Silloin henkilön ruumis täytyy pakkoviilentää, mikä tarkoittaa käytännössä kylmää suihkua tai muita vastaavia toimenpiteitä, jotta ruumiin lämpötila saadaan hallintaan.