Kauppasieni on sieni, jota saa myydä elintarvikkeena. Suomessa aseman päättää elintarviketurvallisuusvirasto
Evira. Kauppasieneksi hyväksyttävän sienen tulee olla helposti tunnistettavissa ja selvästi erotettavissa myrkyllisistä ja ruoaksi kelpaamattomista sienistä ja sillä tulee olla taloudellista merkitystä. Myydä saa näin ollen vain pientä osaa kaikista Suomessa kasvavista syötäviksi kelpaavista sienilajeista. Lisäksi kauppasienille asetetaan laatuvaatimuksia, kuten terveys, puhtaus, normaali maku ja haju. Viimeinen
Eviran päätös kauppasieniksi hyväksyttävistä sienistä on Eviran määräys 3/2007. Määräys astui voimaan
16. huhtikuuta 2007.
