Kasviöljy on kasveista saatavaa öljyä. Kasviöljyä valmistetaan yleensä kasvien tuottamista siemenistä tai pähkinöistä, mutta myös muutamien kasvien kuten oliivipuun ja öljypalmun hedelmämallosta. Merkittävimpiä kasviöljyn tuotossa käytettäviä kasveja ovat soija, öljypalmu, rypsi, rapsi, oliivipuu ja auringonkukka sekä erilaiset pähkinäkasvit kuten maapähkinä (maapähkinäöljy). Kasviöljyjä käytetään ruoanlaitossa, lääkinnällisesti aromaterapiassa, teollisuudessa saippuan valmistuksessa, liuottimina maaleissa sekä polttoaineena (biodiesel).

Kasviöljy on kasveista saatavaa öljyä. Kasviöljyä valmistetaan yleensä kasvien tuottamista siemenistä tai pähkinöistä, mutta myös muutamien kasvien kuten oliivipuun ja öljypalmun hedelmämallosta. Merkittävimpiä kasviöljyn tuotossa käytettäviä kasveja ovat soija, öljypalmu, rypsi, rapsi, oliivipuu ja auringonkukka sekä erilaiset pähkinäkasvit kuten maapähkinä (maapähkinäöljy). Kasviöljyjä käytetään ruoanlaitossa, lääkinnällisesti aromaterapiassa, teollisuudessa saippuan valmistuksessa, liuottimina maaleissa sekä polttoaineena (biodiesel).