Karvasmanteli on mantelin (Prunus dulcis) eräiden lajikkeiden kitkerä siemen. Karvasmanteli sisältää amygdaliinia (C₂₀H₂₇NO₁₁) ja sitä hajottavaa entsyymiä. Kun karvasmanteli murskataan ja siihen lisätään vettä, entsyymi hajottaa amygdaliinin glukoosiksi, karvasmanteliöljyksi ja sinihapoksi.

Karvasmanteli on mantelin (Prunus dulcis) eräiden lajikkeiden kitkerä siemen. Karvasmanteli sisältää amygdaliinia (C₂₀H₂₇NO₁₁) ja sitä hajottavaa entsyymiä. Kun karvasmanteli murskataan ja siihen lisätään vettä, entsyymi hajottaa amygdaliinin glukoosiksi, karvasmanteliöljyksi ja sinihapoksi.