Hauduttaminen tarkoittaa ruuanlaitossa aineen tai aineiden pitämistä alle kiehumislämpötilassa tai lähelle kiehumista kuumennetussa nesteessä kunnes ruoka on kypsää. Ruokia voidaan hauduttaa kattilassa tai padassa liedellä tai vuoassa uunissa. Tyypillisimpiä haudutettuja ruokalajeja ovat erilaiset pataruoat.

Hauduttaminen tarkoittaa ruuanlaitossa aineen tai aineiden pitämistä alle kiehumislämpötilassa tai lähelle kiehumista kuumennetussa nesteessä kunnes ruoka on kypsää. Ruokia voidaan hauduttaa kattilassa tai padassa liedellä tai vuoassa uunissa. Tyypillisimpiä haudutettuja ruokalajeja ovat erilaiset pataruoat.