Glykosidit ovat orgaanisia
molekyylejä, joissa
sokeriosa eli glykoni on liittyneenä johonkin toiseen osaan eli
aglykoniin glykosidisidoksella. Glykosideilla on monia tärkeitä tehtäviä elävissä
organismeissa. Esimerkiksi monet
kasvit säilövät tärkeät kemikaalit inaktiivisiksi glykosideiksi, jotka sitten tarvittaessa aktivoituvat
entsymaattisella hydrolyysillä sokeriosan poistuessa. Monia kasviglykosideja käytetään lääkkeellisissä tarkoituksissa. Glykosidin aglykonina voi olla myös
hiilihydraatti, jolloin kyseessä on oligo- tai
polysakkaridi.
