(ש"ע) ממתק: שזף-סוכר, קרמל

קרמל (בעברית: שֶׁזֶף סֻכָּר) הוא כינוי לתוצר תהליך שבו סוכר עובר תהליך של פירוליזה וחמצון חלקי. בתום התהליך מתקבל נוזל בגוון הנע בין כתום לחום כהה, בעל ריח עז וטעם מתוק עד מתוק-מריר.

להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...

קרמל, שזף סוכר
וגם סוג של ממתק רך עשוי סוכר חמאה וחלב

n. soft candy (made from sugar, butter and milk); burnt sugar used for coloring and flavoring food

See more at Wikipedia.org...

---

Noun
1. firm chewy candy made from caramelized sugar and butter and milk
(hypernym) candy
(derivation) caramelize, caramelise
2. burnt sugar; used to color and flavor food
(synonym) caramelized sugar
(hypernym) sugar, refined sugar
(derivation) caramelize, caramelise
3. a medium to dark tan color
(synonym) yellowish brown, raw sienna, buff, caramel brown
(hypernym) brown, brownness
(hyponym) snuff-color, snuff-colour

---

Adjective
1. having the color of caramel; a moderate yellow-brown
(synonym) caramel brown
(similar) chromatic

nm. caramel, fudge

nm. sardine, any small edible fish from the herring family