Sa pangkalahatang gamit, ang asukal ay tumutukoy sa sucrose, tinatawag din na saccharose, isang disaccharide na may puting mala-krystal na solido. Ito ang pinakakaraniwang ginagamit na asukal upang palitan ang lasa at katangian ng mga inumin at pagkain. Kinukuha sa tubo o sugar beet ang mga asukal na binibenta sa mga pamilihan.

Sa pangkalahatang gamit, ang asukal ay tumutukoy sa sucrose, tinatawag din na saccharose, isang disaccharide na may puting mala-krystal na solido. Ito ang pinakakaraniwang ginagamit na asukal upang palitan ang lasa at katangian ng mga inumin at pagkain. Kinukuha sa tubo o sugar beet ang mga asukal na binibenta sa mga pamilihan.