Aspartaami (aspartyylifenyylialaniinimetyyliesteri) on keinotekoinen makeutusaine, rakenteeltaan dipeptidi, ja se muistuttaa maultaan sakkaroosia, mutta on sitä noin 100–200 kertaa makeampaa. Aspartaamin kemiallinen kaava on C₁₄H₁₈N₂O₅, moolimassa 294,303 g/mol ja CAS-numero 22839-47-0. Elintarvikepakkauksissa käytettävä E-koodi on E 951.

Aspartaami (aspartyylifenyylialaniinimetyyliesteri) on keinotekoinen makeutusaine, rakenteeltaan dipeptidi, ja se muistuttaa maultaan sakkaroosia, mutta on sitä noin 100–200 kertaa makeampaa. Aspartaamin kemiallinen kaava on C₁₄H₁₈N₂O₅, moolimassa 294,303 g/mol ja CAS-numero 22839-47-0. Elintarvikepakkauksissa käytettävä E-koodi on E 951.