Amarantväxter (Amaranthaceae) är en
familj av
trikolpater med omkring 160
släkten med sammanlagt ungefär 2 400
arter. De flesta är
örter eller små
buskar, mycket få är
träd eller klätterväxter. Amarantväxterna finns över hela världen, framför allt i
tropiska eller
subtropiska områden. Störst artrikedom finns i tropiska
Afrika och
Nordamerika. Vissa arter anses vara
ogräs, men många andra är populära trädgårds- och prydnadsväxter. Många arter är
halofyter, det vill säga de växer i salthaltig jord.
