Acetylkolinesterase er et enzym som finnes i nervevev, muskelvev og erytrocytter. Det spalter acetylkolin til cholin og eddiksyre, og er et viktig stoff for nervesystemets funksjon; jf choleinsterase.

Acetylkolinesterase er et enzym som finnes i nervevev, muskelvev og erytrocytter. Det spalter acetylkolin til cholin og eddiksyre, og er et viktig stoff for nervesystemets funksjon; jf choleinsterase.