Con polioli o polialcoli ci si riferisce a composti chimici che contengono più gruppi ossidrile. I polioli rivestono una grande importanza nelle scienze dell'alimentazione e nella chimica dei polimeri.

Con polioli o polialcoli ci si riferisce a composti chimici che contengono più gruppi ossidrile. I polioli rivestono una grande importanza nelle scienze dell'alimentazione e nella chimica dei polimeri.