Vitamin C omdirigerar hit. För artisten med detta namn, se Colleen Fitzpatrick.

Vitamin C, også kalt askorbinsyre, tilhører gruppen av såkalte «vannløselige vitaminer». Vitamin C er viktig i oppbygging og vedlikehold av kroppens bindevev. Vitaminet er også nødvendig for å kunne regulere kroppens opptak av jern. Vitamin C er dessuten en antioksidant, som sammen med vitamin E bidrar til å nøytralisere angrep mot kroppen som kan skade celler, proteiner og arvestoff.

Ascorbinsyre er en organisk syre med sumformelen C₆H₈O₆. Den er beslægtet med citronsyre, har en lignende struktur og forekommer også typisk i citrusfrugter, men er altså en anden syre. Salte af ascorbinsyre kaldes ascorbater. Molekylet findes i to rumlige opbygninger som er hinandens spejlbilleder, kaldet henholdsvis L-ascorbinsyre og D-ascorbinsyre. D-ascorbinsyre har ingen biologisk betydning.

Ez a cikk az aszkorbinsav kémiai tulajdonságait tárgyalja. A táplálkozási szempontokat a vitamin cikk tartamazza.

Az aszkorbinsav egy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezo szerves sav. Fehér vagy világossárga kristályok formájában jelenik meg. Vízoldékony. Az aszkorbinsav L-enantiomere más néven C-vitamin. A név eredete: a- fosztóképzo és scorbuticus (skorbut) mivel a molekula hiánya az emberi szervezetben skorbuthoz vezethet. 1937-ben Walter Haworth kémiai Nobel-díjat kapott az aszkorbinsav szerkezetének meghatározásáért (megosztva Paul Karrerrel, aki a vitaminkoat kutatta), és ugyanebben az évben az orvosi Nobel-díjat Szent-Györgyi Albert kapta, aki a C-vitamin biológiai hatásait tanulmányozta. Az 1920-as években, mikor felfedezték, néhányan még hexuronsavnak nevezték.

Vitamin C omdirigerar hit. För artisten med detta namn, se Colleen Fitzpatrick.

Vitamin C, også kalt askorbinsyre, tilhører gruppen av såkalte «vannløselige vitaminer». Vitamin C er viktig i oppbygging og vedlikehold av kroppens bindevev. Vitaminet er også nødvendig for å kunne regulere kroppens opptak av jern. Vitamin C er dessuten en antioksidant, som sammen med vitamin E bidrar til å nøytralisere angrep mot kroppen som kan skade celler, proteiner og arvestoff.

Ascorbinsyre er en organisk syre med sumformelen C₆H₈O₆. Den er beslægtet med citronsyre, har en lignende struktur og forekommer også typisk i citrusfrugter, men er altså en anden syre. Salte af ascorbinsyre kaldes ascorbater. Molekylet findes i to rumlige opbygninger som er hinandens spejlbilleder, kaldet henholdsvis L-ascorbinsyre og D-ascorbinsyre. D-ascorbinsyre har ingen biologisk betydning.

Ez a cikk az aszkorbinsav kémiai tulajdonságait tárgyalja. A táplálkozási szempontokat a vitamin cikk tartamazza.

Az aszkorbinsav egy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezo szerves sav. Fehér vagy világossárga kristályok formájában jelenik meg. Vízoldékony. Az aszkorbinsav L-enantiomere más néven C-vitamin. A név eredete: a- fosztóképzo és scorbuticus (skorbut) mivel a molekula hiánya az emberi szervezetben skorbuthoz vezethet. 1937-ben Walter Haworth kémiai Nobel-díjat kapott az aszkorbinsav szerkezetének meghatározásáért (megosztva Paul Karrerrel, aki a vitaminkoat kutatta), és ugyanebben az évben az orvosi Nobel-díjat Szent-Györgyi Albert kapta, aki a C-vitamin biológiai hatásait tanulmányozta. Az 1920-as években, mikor felfedezték, néhányan még hexuronsavnak nevezték.