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黄酒 – מילון עברי-אנגלי

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黄酒
黄酒（ホアンチュウ　拼音：huáng jiŭ）は、中国の米を原料とする醸造酒。紹興酒は代表的な黄酒であり、老酒（ラオチュウ）は長期熟成させた黄酒である。

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黄酒
黄酒原产中国浙江地区和江苏南通地区，它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。制作工艺流程：将稻米煮熟后加（曲）和酵母，经过前发酵、后发酵两道发酵工序后，通过压榨制成成品。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

黄酒也经常用于烹饪料理，往往可以去除腥味，增加菜肴的香味。

在中國料理中佔有很重要的地位，如麻油雞、四神湯及薑母鴨等料理都需要使用到米酒來做為調味劑。


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黄酒 – מילון עברי-עברי

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黄酒
黄酒（ホアンチュウ　拼音：huáng jiŭ）は、中国の米を原料とする醸造酒。紹興酒は代表的な黄酒であり、老酒（ラオチュウ）は長期熟成させた黄酒である。

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黄酒
黄酒原产中国浙江地区和江苏南通地区，它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。制作工艺流程：将稻米煮熟后加（曲）和酵母，经过前发酵、后发酵两道发酵工序后，通过压榨制成成品。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

黄酒也经常用于烹饪料理，往往可以去除腥味，增加菜肴的香味。

在中國料理中佔有很重要的地位，如麻油雞、四神湯及薑母鴨等料理都需要使用到米酒來做為調味劑。


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