广东人自古就有吃蛇肉的习惯，因为他们相信，吃野生动物可以补身。蛇肉经常被做成蛇羹、或煮、烤后食用。在SARS其间，广东、香港等地人吃蛇肉的数量有所减少。由于广东等地对蛇肉的大量需求和中国有关保护野生动物等相关法律和执法相对落后，所以走私蛇的活动在中国也特别泛滥。近年来也有出现专门用作食用的蛇类饲养。

台灣人也有人在吃蛇肉，台北市的華西街夜市的特色之一就是吃蛇肉還有現場宰殺蛇隻，不過台灣人吃蛇肉並不普遍。

广东人自古就有吃蛇肉的习惯，因为他们相信，吃野生动物可以补身。蛇肉经常被做成蛇羹、或煮、烤后食用。在SARS其间，广东、香港等地人吃蛇肉的数量有所减少。由于广东等地对蛇肉的大量需求和中国有关保护野生动物等相关法律和执法相对落后，所以走私蛇的活动在中国也特别泛滥。近年来也有出现专门用作食用的蛇类饲养。

台灣人也有人在吃蛇肉，台北市的華西街夜市的特色之一就是吃蛇肉還有現場宰殺蛇隻，不過台灣人吃蛇肉並不普遍。