肽 – מילון עברי-אנגלי

לצערנו, לא נמצאו תוצאות באנגלית עבור "肽"

Wikipedia 维基中文免费百科全书

肽

肽（Peptide）是由氨基酸的胺基（-NH3）和羧基（-COOH）脱水缩合形成肽键後，成為鏈狀分子。生物體內，大約由20種氨基酸所構成。正確地說，人體內是由20種氨基酸所構成，但自然界中的氨基酸不只20種。一般以10个以上氨基酸分子缩合的肽又称为多肽（也有3个以上氨基酸分子缩合称为多肽的）。肽由蛋白质水解制得，也可人工合成。肽大多性质不稳定，长期贮存宜防潮，放在4℃以下的地方。

肽鍵是由一個胺基酸與次一胺基酸的胺基，行脫水縮合反應而成的-CO-NH-鍵，具有雙鍵的性質,與鄰近共六個原子在同一平面上,因此C-N不可自由轉動，肽鍵是構成蛋白質架構的基本單位。

对于含半胱氨酸，甲硫氨酸或色氨酸的肽，脱氧缓冲剂对其溶解必不可少，这类肽易于空气中氧化。含谷氨酰胺或天冬酰胺的多肽也容易降解。多肽在-20℃很稳定，特别是冷冻干燥并保存在干燥器中，在将它们暴露于空气之前，冷冻干燥多肽可以放于室温。