父沈恪是南朝陳廣州刺史。沈法興繼任吳興郡守,據丹陽(今江蘇南京)起兵,武德元年(
618年)三月攻克毗陵(今江蘇常州),自稱梁王,建都毗陵,改元延康。大業十四年(618年)沈法興置海州。改臨海縣為海州。
李子通討沈法興,法興遣部將蔣之起迎戰,李子通大破之,法興放棄毗陵,逃奔吳郡(今江蘇蘇州)。
杜伏威使
輔公祏以精卒數千人討李子通。李子通被杜伏威擊敗後,東走太湖,又組織武裝,襲擊吳郡的沈法興。法興大敗棄城,率左右數百人投靠吳郡的聞人遂安(聞人是複姓),遂安派遣部將李孝辯前去迎接,法興途中後悔,預謀殺孝辯,在會稽被識破,孝辯發兵包圍之,法興走頭無路,投江溺死,梁亡。《
舊唐書·-{卷}-五十六》有傳。