扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中國菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中國菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。