伊勢 盛定（いせ もりさだ、生没年不詳）は、室町時代の武将。伊勢氏の一族の備中伊勢氏出身。伊勢盛綱の子。妻は政所執事伊勢貞国の娘。子に北川殿（今川義忠室）、盛時（北条早雲）など。通称は新左衛門尉、別名は盛次、官位は備中守・備前守と伝わる。

伊勢 盛定（いせ もりさだ、生没年不詳）は、室町時代の武将。伊勢氏の一族の備中伊勢氏出身。伊勢盛綱の子。妻は政所執事伊勢貞国の娘。子に北川殿（今川義忠室）、盛時（北条早雲）など。通称は新左衛門尉、別名は盛次、官位は備中守・備前守と伝わる。