《中国的科学与文明》（即《中国科学技术史》乃李約瑟博士所編著的一本關於中國的著作。李約瑟在書中列出中國人的發明：火藥、造紙術、印刷術和指南針。他還考察了鋼鐵冶煉技術、機械鐘錶、以及把旋轉運動變成直線運動的傳動帶和傳動鏈、拱橋和鐵索橋、深井鑽探設備等工程技術發明，水上航行用的明輪船、前桅帆、後桅帆、密封倉和尾舵等。李約瑟寫道：「就技術的影響而言，在文藝復興之時和之前，中國佔據著一個強大的支配地位。……世界受中國古代和中世紀的頑強的手工業者之賜遠遠大於受亞歷山大時代的技工、能言善辯的神學家之賜。」

李氏原本构思是写一册，后来越写越多，现今有7卷，具体分为：

• 第一卷　导论/入门方针(Introductory Orientations) 李约瑟著，王铃协助；1954 　　
• 第二卷　科学思想史(History of Scientific Thought) 李约瑟著，王铃协助；1956 　　
• 第三卷　数学、天学和地学/数学与天地的科学(Mathematics and the Sciences of the Heavens and Earth) 李约瑟著，王铃协助；1959 　　
• 第四卷　物理学及相关技术/物理与物理科技(Physics and Physical Technology) 　　
  • 第一分册　物理学 李约瑟著，王铃协助，罗宾逊（K．G．Robinson）部分特别贡献；1962
  • 第二分册　机械工程 李约瑟著，王铃协助；1965 　　
  • 第三分册　土木工程和航海（包括水利工程） 李约瑟著，王铃、鲁桂珍协作，黃仁宇部分贡献；1971 　　　
• 第五卷　化学及相关技术/化学与化学科技(Chemistry and Chemical Technology) 　　
  • 第一分册　纸和印刷 钱存训著；1985 　　
  • 第二分册　炼丹术的发现和发明：点金术和长生术 李约瑟著，鲁桂珍协作；1974 　　
  • 第三分册　炼丹术的发现和发明（续）：从长生不老药到合成胰岛素的历史考察 李约瑟著，何丙郁、鲁桂珍协作；1976 　　
  • 第四分册　炼丹术的发现和发明（续）：器具、理论和中外比较 李约瑟著，鲁桂珍协作，席文部分贡献；1978 　　
  • 第五分册　炼丹术的发现和发明（续）：内丹 李约瑟著，鲁桂珍协作；1983 　　
  • 第六分册　军事技术：投射器和攻守城技术 叶山（Robin D．S．Yates）著，石施道（K．Gawlikowski）、麦克尤恩（E．McEwen）和王铃协作；1995 　　
  • 第七分册　火药的史诗 李约瑟著，何丙郁、鲁桂珍、王铃协作；1987 　　　
  • 第八分册　军事技术：射击武器和骑兵 　　
  • 第九分册　纺织技术：纺纱 库恩（Dieter Kuhn）著；1987 　　　
  • 第十分册　纺织技术：织布和织机 　　　
  • 第十一分册　非铁金属冶炼术 　　　
  • 第十二分册　冶铁和采矿 　　
  • 第十三分册　采矿 Peter J．Golas著；1999 　　　
  • 第十四分册　盐业、墨、漆、颜料、染料和胶粘剂 　　　
• 第六卷　生物学及相关技术/生物与生物科技(Biology and Biological Technology) 　　
  • 第一分册　植物学 李约瑟著，鲁桂珍协作，黄兴宗部分特别贡献；1986 　　
  • 第二分册　农业 白馥兰（Francesca Bray）著，1988 　　
  • 第三分册　畜牧业、渔业、农产品加工和林业 丹尼尔斯（C．A．Daniels）和孟席斯（N．K．Menzies）著；1996
  • 第四分册　园艺和植物技术（植物学续编） 　　　
  • 第五分册　动物学 　　　
  • 第六分册　营养学和发酵技术 　　　
  • 第七至十分册　解剖学、生理学、医学和药学 　　　
• 第七卷　社会背景(The Social Background) 　　　
  • 第一分册　初步的思考 　　　
  • 第二分册　经济结构 　　
  • 第三分册　语言与逻辑（现已调整为第一分册） 哈布斯迈耶（C．Harbsmeier）著；1998 　　
  • 第四分册　政治制度与思想体系、总的结论 　　

《中国的科学与文明》（即《中国科学技术史》乃李約瑟博士所編著的一本關於中國的著作。李約瑟在書中列出中國人的發明：火藥、造紙術、印刷術和指南針。他還考察了鋼鐵冶煉技術、機械鐘錶、以及把旋轉運動變成直線運動的傳動帶和傳動鏈、拱橋和鐵索橋、深井鑽探設備等工程技術發明，水上航行用的明輪船、前桅帆、後桅帆、密封倉和尾舵等。李約瑟寫道：「就技術的影響而言，在文藝復興之時和之前，中國佔據著一個強大的支配地位。……世界受中國古代和中世紀的頑強的手工業者之賜遠遠大於受亞歷山大時代的技工、能言善辯的神學家之賜。」

李氏原本构思是写一册，后来越写越多，现今有7卷，具体分为：

• 第一卷　导论/入门方针(Introductory Orientations) 李约瑟著，王铃协助；1954 　　
• 第二卷　科学思想史(History of Scientific Thought) 李约瑟著，王铃协助；1956 　　
• 第三卷　数学、天学和地学/数学与天地的科学(Mathematics and the Sciences of the Heavens and Earth) 李约瑟著，王铃协助；1959 　　
• 第四卷　物理学及相关技术/物理与物理科技(Physics and Physical Technology) 　　
  • 第一分册　物理学 李约瑟著，王铃协助，罗宾逊（K．G．Robinson）部分特别贡献；1962
  • 第二分册　机械工程 李约瑟著，王铃协助；1965 　　
  • 第三分册　土木工程和航海（包括水利工程） 李约瑟著，王铃、鲁桂珍协作，黃仁宇部分贡献；1971 　　　
• 第五卷　化学及相关技术/化学与化学科技(Chemistry and Chemical Technology) 　　
  • 第一分册　纸和印刷 钱存训著；1985 　　
  • 第二分册　炼丹术的发现和发明：点金术和长生术 李约瑟著，鲁桂珍协作；1974 　　
  • 第三分册　炼丹术的发现和发明（续）：从长生不老药到合成胰岛素的历史考察 李约瑟著，何丙郁、鲁桂珍协作；1976 　　
  • 第四分册　炼丹术的发现和发明（续）：器具、理论和中外比较 李约瑟著，鲁桂珍协作，席文部分贡献；1978 　　
  • 第五分册　炼丹术的发现和发明（续）：内丹 李约瑟著，鲁桂珍协作；1983 　　
  • 第六分册　军事技术：投射器和攻守城技术 叶山（Robin D．S．Yates）著，石施道（K．Gawlikowski）、麦克尤恩（E．McEwen）和王铃协作；1995 　　
  • 第七分册　火药的史诗 李约瑟著，何丙郁、鲁桂珍、王铃协作；1987 　　　
  • 第八分册　军事技术：射击武器和骑兵 　　
  • 第九分册　纺织技术：纺纱 库恩（Dieter Kuhn）著；1987 　　　
  • 第十分册　纺织技术：织布和织机 　　　
  • 第十一分册　非铁金属冶炼术 　　　
  • 第十二分册　冶铁和采矿 　　
  • 第十三分册　采矿 Peter J．Golas著；1999 　　　
  • 第十四分册　盐业、墨、漆、颜料、染料和胶粘剂 　　　
• 第六卷　生物学及相关技术/生物与生物科技(Biology and Biological Technology) 　　
  • 第一分册　植物学 李约瑟著，鲁桂珍协作，黄兴宗部分特别贡献；1986 　　
  • 第二分册　农业 白馥兰（Francesca Bray）著，1988 　　
  • 第三分册　畜牧业、渔业、农产品加工和林业 丹尼尔斯（C．A．Daniels）和孟席斯（N．K．Menzies）著；1996
  • 第四分册　园艺和植物技术（植物学续编） 　　　
  • 第五分册　动物学 　　　
  • 第六分册　营养学和发酵技术 　　　
  • 第七至十分册　解剖学、生理学、医学和药学 　　　
• 第七卷　社会背景(The Social Background) 　　　
  • 第一分册　初步的思考 　　　
  • 第二分册　经济结构 　　
  • 第三分册　语言与逻辑（现已调整为第一分册） 哈布斯迈耶（C．Harbsmeier）著；1998 　　
  • 第四分册　政治制度与思想体系、总的结论