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アシルグリセロール – מילון עברי-אנגלי

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グリセリン脂肪酸エステル
グリセリン脂肪酸エステル（グリセリンしぼうさんエステル）は、グリセリンの持つ3つのヒドロキシ基のうち1つないし2つに脂肪酸がエステル結合したもので、代表的な食品用乳化剤である。

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アシルグリセロール – מילון עברי-עברי

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グリセリン脂肪酸エステル
グリセリン脂肪酸エステル（グリセリンしぼうさんエステル）は、グリセリンの持つ3つのヒドロキシ基のうち1つないし2つに脂肪酸がエステル結合したもので、代表的な食品用乳化剤である。

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