פיונית, פתח באפידרמיס המכסה את עליהם של צמחים עילאיים, וכן בגבעולים לא-מעוצים. הפיונית עשויה שני תאים שומרים, ערוכים כך שיש ביניהם פתח קטן. גודל הפתח עשוי להשתנות, לפי תגובת התאים השומרים על גירויים חיצוניים שונים: חושך, טמפרטורות לא-נוחות...