דטרגנט, חומר ניקוי. הדטרגנטים השונים משפרים את יכולת ההמסה של ממסים, בייחוד מים, ע"י הורדת מתח הפנים שלהם. הסבון הוא אחד הדטרגנטים, הוותיק מביניהם.
כל הדטרגנטיים הם מולקולות אמפיפיליות, כלומר, המולקולה בנויה מ"ראש" הידרופילי, נמשך למים...