Ризом (
лат.
rhizomа) је тип
подземног стабла код вишегодишњих
зељастих биљака, које може бити хоризонтално или косо положено у односу на површину тла. Са доње стране ризома полазе
коренови. Ризоми могу бити дебели, танки, сочни или дрвенасти. Гранају се
моноподијално, а чешће
симподијално. Служе за преживљавање као резервоари хране за надземни изданак за идућу вегетациону периоду или за
вегетативно размножавање. У ризомима одређених врста биљака (ђумбир, куркума, ђурђевак,
иђирот) настају и сакупљају се секундарни метаболити одоговорни за
лековита својства или отровност тих биљака.
