Органогенеза је процес образовања органа у онтогенетском развићу јединке. Пре гаструлације, ниједан део ембриона се не може сматрати посебним органом. Код
кичмењака, почетне промене облика, које означавају почетак
органогенезе, одигравају се при образовању
централног нервног система. Не само да се код кичмењака овај органски систем развија први, већ је његова појава од огромног значаја за даље развиће других органа. Целокупна
симетрија одрасле јединке је организована око ЦНС-а, који се развија дуж осе симетрије. Код
бескичмењака, најчешће се прво образује црево и од њега зависи распоред других органа.
