Метаболизам ( што значи промена) је биохемијски процес у коме долази до модификације хемијских једињења у живим организмима и ћелијама. Метаболизам је промет
материје и
енергије у организму. Постоји
анаболизам, односно биосинтеза (стварање) комплексних органских молекула у коме се енергија троши, и
катаболизам, који је обрнути процес од анаболизма, а то је раздвајање, разградња комплексних органских једињења у једноставнија једињења и производња енергије. Постоји и
базални метаболизам који обухвата онај минимум хемијских процеса довољан за обављање основних живтотних функција као што су дисање, рад срца и одржавање телесне температуре. Свеукупни биохемијски процеси у једном организму се једном речју називају
метаболизам. Без метаболизма ми не бисмо могли да преживимо.