Липиди ( — маст) јесу једињења различитог састава по правилу нерастворна у води, а растворна у органским растварачима. Биолошки су веома значајна једињења. Они су основна компонента биолошких мембрана и утичу на њихову пропустљивост, учествују у предају нервих импулса, стварају контакте међу ћелијама, чине енергетске резерве, штите организам од механичких повреда и формирају термоизолациони слој.

Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир; устар. название - липоиды) — разнородная группа углеводород-содержащих органических веществ. Сложные природные и синтетические соединения, объединяемых общим свойством — хорошей растворимостью в неполярных органических растворителях (таких, как эфир и хлороформ) и очень малой растворимостью в воде. Липидам отводится важная роль в формировании биологических мембран, других сторонах жизнедеятельности организмов.

• Не следует путать понятия, считая липиды синонимом слова жир, жиры (триглицериды) - лишь один из важных подклассов липидов.

Липидите са органични съединения, които не са разтварят във вода, но имат добра разтворимост в органически разтворители (като алкохол, бензол, а някои се разтварят и в хлороформ). Липидите играят важна роля в жизнената дейност на организмите. Липидите се синтезират от животните, растенията и микроорганизмите. Извличат се в диетилов етер, хлороформ, бензин, ацетон, спирт и др. Важна тяхна роля е участието им в състава на биологичните мембрани. Липидната молекула е изградена от хидрофилна глава и хидрофобна опашка. Липидите са важен източник на енергия. 1 g отделя 38,9 kJ енергия.

Липиди ( — маст) јесу једињења различитог састава по правилу нерастворна у води, а растворна у органским растварачима. Биолошки су веома значајна једињења. Они су основна компонента биолошких мембрана и утичу на њихову пропустљивост, учествују у предају нервих импулса, стварају контакте међу ћелијама, чине енергетске резерве, штите организам од механичких повреда и формирају термоизолациони слој.

Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир; устар. название - липоиды) — разнородная группа углеводород-содержащих органических веществ. Сложные природные и синтетические соединения, объединяемых общим свойством — хорошей растворимостью в неполярных органических растворителях (таких, как эфир и хлороформ) и очень малой растворимостью в воде. Липидам отводится важная роль в формировании биологических мембран, других сторонах жизнедеятельности организмов.

• Не следует путать понятия, считая липиды синонимом слова жир, жиры (триглицериды) - лишь один из важных подклассов липидов.

Липидите са органични съединения, които не са разтварят във вода, но имат добра разтворимост в органически разтворители (като алкохол, бензол, а някои се разтварят и в хлороформ). Липидите играят важна роля в жизнената дейност на организмите. Липидите се синтезират от животните, растенията и микроорганизмите. Извличат се в диетилов етер, хлороформ, бензин, ацетон, спирт и др. Важна тяхна роля е участието им в състава на биологичните мембрани. Липидната молекула е изградена от хидрофилна глава и хидрофобна опашка. Липидите са важен източник на енергия. 1 g отделя 38,9 kJ енергия.