Polysacharidy jsou polymerní sacharidy. Jsou tvoreny monosacharidovými jednotkami, které jsou spojeny  glykosidovou vazbou. Casto jsou amorfní, nerozpustné ve vode a nemají sladkou chut, proto je jejich oznacování za cukry nepresné.

Polysacharidy jsou polymerní sacharidy. Jsou tvoreny monosacharidovými jednotkami, které jsou spojeny  glykosidovou vazbou. Casto jsou amorfní, nerozpustné ve vode a nemají sladkou chut, proto je jejich oznacování za cukry nepresné.