Der
Palmendieb (
Birgus latro), im angelsächsischen Sprachraum auch
ganjo crab oder
coconut crab genannt, ist ein zur
Ordnung der
Zehnfußkrebse (Decapoda) gehörendes
Krebstier (Crustacea) aus der
Familie der
Landeinsiedlerkrebse (Coenobitidae). Dieser Familie werden zwei
Gattungen zugeordnet: Die Gattung
Coenobita, zu der etwa 15 Arten gehören, und die Gattung
Birgus, deren einziger Vertreter der Palmendieb ist. Der Palmendieb, der unter anderem in der Lage ist, eine
Kokosnuss zu öffnen, ist das größte an Land lebende Krebstier der Erde.