מילון אונליין

  חיפוש ברשת      מילון      חיפוש בפורום

 

gastronomy – מילון אנגלי-עברי

Babylon English-Hebrewהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
gastronomy
(ש"ע) אומנות הבישול; גסטרונומיה

Wikipedia ויקיפדיה העברית - האנציקלופדיה החופשיתהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
גסטרונומיה

גסטרונומיהיוונית: gastro - קיבה; nomia - מערכת חוקים) הוא תחום החוקר את יחסי הגומלין בין המזון לבין התרבות האנושית. בקרב רבים רווחת הדעה שהגסטרונומיה עוסקת אך ורק באומנות הבישול, היא הקולינריה, אולם למעשה מדובר רק בחלק קטן מהתחום. אחד מהתחומים המרכזיים בגסטרונומיה הוא ההשפעות התרבותיות על סוגי המזון, צורת הכנתו והיחס אליו. מבחינה זו, הגסטרונומיה משתייכת לאמנויות היפות ולמדעי החברה. חלק מתחומי הגסטרונומיה, כגון חקר מערכת התזונה של גוף האדם, אף נוגעים למדעי הטבע.

במהלך הלימודים הגסטרונומיים מבוצעות פעילויות רבות, בהן חקר המזון וההשפעות התרבותיות עליו, טעימתו, חווייתו, כתיבה עליו והבנת שיטות הבישול או הרעיונות העומדים מאחוריו. מכיוון שכך, הגסטרונומיה היא דיסציפלינה רב-תחומית. המזון הוא נדבך חשוב בתרבות האנושית, ואמנויות יפות רבות קשורות למזון, השפיעו עליו או הושפעו ממנו: ריקודדרמהציורפיסולספרותאדריכלות ומוזיקה. הגסטרונומיה מתמקדת בחקר הקשרים וההשפעות הללו.

אחד מהחיבורים הראשונים שעסקו בגסטרונומיה היה הספר "Physiologie du goût" ("הפיזיולוגיה של הטעם") שנכתב בתחילת המאה ה-19 על ידי השף הצרפתי בריה סאווארן. בניגוד לספרי בישול סטנדרטיים המציגים לקוראים מתכונים בלבד, סאווארן עסק ב"הפילוסופיה של הטעם" ביחס בין הריח למזון ובנושאים נוספים הנוגעים לגסטרונומיה.


להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...


© מאמר זה משתמש בתוכן מ-ויקיפדיה® וכפוף לרשיון לשימוש חופשי במסמכים של גנו GNU Free Documentation License וכפוף לרישיון Creative Commons ייחוס-שיתוף זהה

gastronomy – מילון אנגלי-אנגלי

Babylon Englishהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
gastronomy
n. art of good eating

English Wikipedia - The Free Encyclopediaהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
Gastronomy
Gastronomy is the study of food and culture, with a particular focus on gourmet cuisine. One who is well versed in gastronomy is called a gastronome, while a gastronomist is one who unites theory and practice in the study of gastronomy.

See more at Wikipedia.org...


© This article uses material from Wikipedia® and is licensed under the GNU Free Documentation License and under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License
WordNet 2.0הורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
gastronomy

Noun
1. a particular style of cookery (as of a region); "New England gastronomy"
(hypernym) cuisine, culinary art
2. the art and practice of choosing and preparing and eating good food
(hypernym) art, artistic creation, artistic production


Webster's Revised Unabridged Dictionary (1913)הורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
Gastronomy
(n.)
The art or science of good eating; epicurism; the art of good cheer.
  

Webster's Revised Unabridged Dictionary (1913), edited by Noah Porter. About
Free English-Vietnamese Dictionaryהורד מילון בבילון 9 למחשב שלך
gastronomy
gastronomy /gæs'trɔnəmi/
  • danh từ
    • nghệ thuật ăn ngon; sự sành ăn

    (C) 2007 www.TừĐiểnTiếngViệt.net







    © 2007 מילון G בבילון אונליין - נתמך ע"י מילון בבילון 9