Cytokin (podobný termín
interleukin) je oznacení pro skupinu menších signálních
proteinu, úcastnících se významne v
imunitní odpovedi. Cytokiny jsou produkovány bunkami
imunitního systému (
makrofágy,
T-lymfocyty, atp.) a jsou schopné navodit napríklad rychlé
delení a
diferenciaci urcitých typu bunek, které se úcastní boje proti
patogenum, prípadne další rysy imunitní obrany. V urcitém slova smyslu cytokiny nemusí být produkovány pouze
bílými krvinkami a význam slova se rozširuje na všechny malé signální proteiny; termín interleukin se v tom prípade používá pro signální molekuly vylucované bílými krvinkami.