פחמימות – מילון עברי-עברי
פחמימה
(נ')
קבוצת חומרים אורגניים המכילים פחמן מימן וחמצן, סוכר, רב סוכר, עמילן, תאית
פחמימה
פחמימות (או
סוכרים,
סכּרידים) הן קבוצת
תרכובות אורגניות. הפחמימות הן התרכובות האורגניות הנפוצות ביותר על-פני כדור הארץ, וגלוקוז היא התרכובת האורגנית הנפוצה ביותר. הפחמימות חיוניות לכל היצורים החיים. לפחמימות ארבעה תפקידים בעלי חשיבות עליונה בביולוגיה:אנרגיה בתא - כל היצורים החיים, כמעט ללא יוצא מן הכלל, מפיקים אנרגיה מפירוק גלוקוז, תחילת תהליך זה מכונה גליקוליזה.בנייה - מבנים פיזיים רבים, במיוחד בעולם הצומח, עשויים פחמימות (בעיקר תאית ועמילן).DNA ו-RNA - חומצות הגרעין, המכילות את החומר התורשתי של כל היצורים החיים, מורכבות מנוקלאוטידים, אשר כל אחד מהם מכיל סוכר - ריבוז ב-RNA ודאוקסיריבוז ב-DNA.זיהוי תאים - פחמימות נמצאות על-גבי הממברנה החיצונית של רוב התאים. הן משמשות מעין "תעודת זיהוי" של התא באלפי תהליכים ביולוגיים. ללא זיהוי זה לא הייתה כלל מתאפשרת פעולתה של מערכת החיסון, למשל.
פחמימות (Carbohydrates)
פחמימות, קבוצה גדולה של תרכובות אורגניות שהמולקולות שלהן מכילות אטומים של פחמן, מימן וחמצן. נוסחתן הכללית היא Cx(H2O)y; כלומר, היחס בין אטומי החמצן לאטומי המימן ברוב הפחמימות הוא 2:1, בדומה ליחס הקיים במים. פחמימות רבות מכילות גם יסודות אחרים...
