פחמימות, קבוצה גדולה של תרכובות אורגניות שהמולקולות שלהן מכילות אטומים של פחמן, מימן וחמצן. נוסחתן הכללית היא Cx(H2O)y; כלומר, היחס בין אטומי החמצן לאטומי המימן ברוב הפחמימות הוא 2:1, בדומה ליחס הקיים במים. פחמימות רבות מכילות גם יסודות אחרים...