זית, סוג במשפחת הזיתיים, אחד משבעת המינים הגדלים בישראל, עץ ירוק-עד. בסוג יש כארבעים מינים, אשר החשוב בהם הוא הזית האירופי (O. europaea) הנחלק לשני זנים: זית אירופי הגדל בר וזית אירופי תרבותי.
הזית נפוץ עוד בזמנים קדומים. גלעיני זיתים...