אגס, סוג עץ או שיח, נשירים בדרך כלל, במשפחת הוורדניים. האגס גדל באזורים ממוזגים, מוצאו מפרס ומדרום קווקז. הוא תורבת ביוון כאלף שנה לפנה"ס. הרומאים הפיצו אותו באגן הים התיכון, והשקעה רבה בפיתוחו נעשתה גם בצרפת ובבלגיה במאה השמונה עשרה.
אגס...